首页 - 风水 > 北京立秋吃啥尝秋鲜儿贴秋膘,北京立秋风俗吃啥

北京立秋吃啥尝秋鲜儿贴秋膘,北京立秋风俗吃啥

发布于：2024-01-22 作者：admin 阅读：20

说到吃，北京人也是不输的，北京烤鸭、卤煮烧饼、炒肝豆汁、炸酱面、铜锅涮肉等等，都是极具北京特色的美食，而且北京人在节气上的吃也是很有讲究的，立春吃春饼，春卷，也被称为是咬春，那么在立秋时节北京人又会吃什么呢？

　　北京立秋吃啥
　　尝秋鲜儿
　　老北京时城乡的老百姓有 “尝秋鲜儿”的习俗。秋天是收获的季节，立秋一到，田地里的很多瓜果蔬菜都成熟了，旧京时秋后新粮一上市，那四合院、大杂院里的主妇们就都忙着去集市或粮栈买新粮。
　　老北京那四合院、大杂院里的主妇们逢立秋就忙着去市场上买这些蔬菜瓜果，回家用黄澄澄的新玉米棒渣熬粥，用新高粱米煮捞后蒸锅红米饭，吃得那个美呀！立秋时上市的新鲜瓜果不仅装饰了北京城，也让老北京人大大地享了口福。北京立秋吃啥

　　贴秋膘
　　贴秋膘儿之俗自古有之，盛行于清代及民国时期。俗话说：“一夏无病三分虚”，贴秋膘儿可是咱老北京人的妈妈令儿。
　　满人在北京建都后带来吃烤肉之习俗，每逢入秋，王公贵族文人雅士多食烤肉。民国时，北京有 “烤肉三杰”，即后海银锭桥旁的烤肉季、宣武门内的烤肉宛和天桥市场的烤肉王。
　　四合院人家立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。讲究的文人墨客名伶及百姓有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效。北京立秋吃啥

　　“咬秋”
　　“咬秋”亦称咬瓜和吃秋。清人张焘写的《岁时风俗》中早有“立秋之时食瓜，曰咬秋，免腹泻”的记载。
　　这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。
　　北京立秋还做什么
　　称人
　　称人的习俗在老北京古已有之，在清代和民国时期尤为盛行。主要是因为经过酷热的夏天后，很多人的体重因饮食不好而有所改变，而且变化比别的季节大。
　　为了评量具体的体重是多少，所以立秋有称人之俗。具体的方法是:将大杆秤吊在树下，称时讲究秤锤只能从里往外捋（表示增加），不可往里捋（表示减少），成人称时握住秤上的秤钩双足离地，儿童多放箩筐内来称，称后将重量跟立夏时对比以观轻重。

上一篇：陕西立冬吃什么陕西立冬的传统习俗,西安立冬吃什么

下一篇：4两2钱的男命运解说骨重四两男命解析,男骨重四两一钱

两个属蛇的人在一起合适吗,两个属蛇的人在一起合适吗儿女孝敬吗

两个人在一起不仅仅要看性格上面的合适，而且还要看生肖方面的是否相合，老祖宗传承的文化不无道理，有很多值得学习的蕴含，结婚是每个新人都很重视的问题，不妨根...

2024-04-27
属鸡女和属狗男配对,属鸡女和属狗男婚配

属鸡女精明能干，口齿伶俐，责任感强，稳重成熟，散发着自己独特的魅力，也能够在感情中努力获取到自己想要的感情。属狗男忠诚体贴，正直勇敢，是非观念强，家庭责...

2024-04-27
十二值神中的黄道吉日是哪几天,黄历十二值神

不同的日子吉凶好坏也是不一样的，有的时间为黄道吉日，也有的时间为黑道凶日，那么，我们一起来看看，十二值神中的黄道吉日是哪几天？区分黄道日黑道日的口诀介绍...

2024-04-27
霹雳火命怎么样,霹雳火命是什么性格

霹雳火命详解，此命出生于甲寅、乙卯、丙子、丁卯、戊寅，甲寅年，乙卯月，戊寅日。此命的人生性活泼，善于交际且口才极佳。不过他们性情急躁易怒。一生运势起伏不...

2024-04-27
沐字五行属什么的意思,沐字的意思和寓意是什么,沐字五行属什么的吉凶

沐字的意思和寓意是什么?一、沐的释义：1、洗头发：~浴。栉风~雨（喻辛苦奔波，饱经风雨）。2、润泽，或受润泽：~恩。3、古代官员休假：~日。休~。4、整...

2024-04-27
红艳煞什么贵人可以化解,什么是红艳煞,命犯红艳煞会怎么样?

所谓的红艳煞是桃花煞的另一种特殊形式，专门针对女性。遇到这红艳煞的女性大多都很浪漫，深受大家的喜爱。他们不仅美丽，而且大多数人都很温顺，在交易中很公平，...

2024-04-27